Ο ρόλος του φαγητού και της γαστρονομίας στη ζωή των Ελλήνων της Μικρασίας
και των προσφύγων απογόνων τους υπήρξε ανέκαθεν κεντρικός.

Με αφθονία υλικών, με πάμπολλες επιρροές, με πάντρεμα γεύσεων και πολλή φαντασία έχει μακραίωνη ιστορία, αλλά έχει δημιουργικό παρόν.

Οι απόγονοι των Μικρασιατών που ίδρυσαν τον Συνοικισμό της Άνω Ελευσίνας συστήνονται μέσα από το καλλιτεχνικό έργο της Γιολάντας Μαρκοπούλου γύρω από ένα τραπέζι που συνδυάζει το παρελθόν και τη ζωντανή μνήμη των κατοίκων, με το παρόν και τη διαδικασία δημιουργίας της παράστασης Ε_ΦΥΓΑ ΜΙΚΡΑΣΙΑ.

Με την συμμετοχή των συντελεστών της παράστασης και των μελών του Συλλόγου Μικρασιατών Ελευσίνας.